炝锅、下料、调味等炒菜“十八般技艺”逐个编进电脑法式，40道经典家常湘菜的秘籍，都被录入后台年夜数据，想吃“妈妈味”的辣椒炒肉？不难，悄悄一按键，两分钟出锅。长沙创造达人李志明率领团队用时4年研发，造出全球首台尺度化“湘菜炒菜机械人”，本月在长沙河西一家盖码饭餐馆正式掌年夜勺。（5月16日《长沙晚报》）
湘菜炒菜机械人的研发目标有两个：一个是如今人们爱好吃“妈妈的滋味”，可以将“妈妈的滋味”法式辑录出来，知足市平易近舌尖诉求；一个是今朝倡导“纯粹处所滋味”，这相符“尺度的滋味”治理需求。
铁锅烧热、放油，青椒、肉丝顺次下锅，两只约20厘米长的机械臂夹着两片白色的锅铲，伸进锅内环形翻炒，跟着一侧的调料管主动放射出液体作料，锅子像有只看不见的手操纵一样，有声有色地开端“颠锅”……前后两分钟，一盘热火朝天的辣椒炒肉就出锅了。如许的法式画面，确切是科技的提高。但是，要说是“尺度的滋味”和“妈妈的滋味”还值得商议。
甚么才是处所美食的“尺度的滋味”？比来这几年，一些处所当局在推动小吃尺度化临盆，根据本地美食出台了“羊肉泡馍尺度”、“葱花饼尺度”、“妻子饼尺度”、“冰脸尺度”。这些尺度还都非常具体，菜品占领的比例是若干，肉食占领的比例是若干，应用的资料是甚么，都做了划定。仿佛，“处所美食尺度”才是“最正宗的滋味”。成绩是，这也制约了处所美食的演化和成长。每种小吃成长到如今，都与古时刻分歧。这就是事物成长必定，一如我们曾经退化失落了尾巴一样。你不克不及说“必需有尾巴”才是“最正宗的人类”。
事理明显是一样的，所谓的“尺度的滋味”其实不相符事物成长的纪律。再说了人们的口胃分歧，“尺度的滋味”也未必就是一切人都爱好的滋味。有的人爱好吃辣，有的人畏惧吃辣。有的人爱好少油，有的人爱好多油。“尺度的滋味”难以让一切人都满足。假如一切饭铺都应用“湘菜机械人”，滋味却是尺度了，那饭铺特点若何表现？
并且“妈妈的滋味”也欠好确实。每小我都有本身的妈妈，每个妈妈的手艺也是分歧的。这小我的妈妈和谁人人的妈妈，即便做的是统一道菜，应用的是雷同的食材，做出的滋味也必定是分歧的。依附机械人能做出一切人的“妈妈的滋味”？再说了，“妈妈的滋味”也不只是菜品的滋味，还有亲情的滋味、欢聚的滋味、团聚的滋味、幸福的滋味，岂是“菜品的滋味”能承当得起的？
不是否决“机械人年夜厨”，而是说，美妙的生涯，不克不及完整期望高科技，有炊火味儿的人生才是美妙的。懒人时期，没有生涯的滋味。厨师机械人，能炒出“尺度滋味”炒不出“妈妈滋味”。
