近日，以“聪明·互联城市”为主题的“亚太立异峰会”在喷鼻港迷信园盛大举办。
笔者从会上懂得到，多项食物立异技巧运用在食物工业，好比3D打印技巧运用于食物临盆，智能机械臂可按客户特性化需求在蛋糕上写字画图，智能机械人用于食物制造、包装等环节……跟着智能化的赓续成长，愈来愈多的智能装备在食物范畴获得了普遍的运用。
据懂得，美亚光电公司本年上半年推出最新一代人工智能色选机，引入了超脑和红外等辨认技巧，它可以或许将食粮中的一切杂质精确剔除，精度高达99.999%。笔者懂得到，99.999%的辨认精度意味着十万粒食粮加工进程中最多只许可涌现一粒杂质，可以说这是今朝色选装备行业的最高水准，不只如斯，这台产物因为完成了年夜数据与物联网的互联互通，还可以对全部加工临盆线停止长途在线监测，此款产物的涌现正在推进中国食粮加工家当的转型进级。
不只如斯，肉牛加工业得益于智能化的成长，临盆加工各环节完成智能化、主动化。科尔沁牛业加工车间从活牛进入、剔骨朋分、高架冷库、存储到熟食加工，做了全体工业设计。一切物品在保送带上由机械人完成，一切制冷体系采取德国成套装备，选用马瑞奥公司的智能化剔骨朋分线，不只下降能耗、进步临盆效力，还进步产物及格率，确保肉类成品质量平安。
跟着智能化运用的赓续推行，人工智能开端走进人们的生涯。如今，许多餐厅都开端应用烹调机械人，许多研发团队曾经打造了厨艺高明的机械人。谷歌开辟的机械人每小时做出400个汉堡；MoleyRobotics开辟两只智能机械臂，可以复制人类厨师的烹调进程，且能烹调出雷同的菜品。除此以外，MIT先生打造了一款叫做SpyceKitchen机械人，其可做出庞杂的摒挡，等等。
其实，机械人在厨房代替昂贵的人工、年夜批量临盆美食方面具有主要意义。另外，有些公司还筹划参加视觉体系，让机械人手臂加倍聪慧，可以或许鉴别能否放入准确的配料，而不是无脑地复制举措，从而包管食物的口感与平安。
笔者认为，今朝，机械人智能化行业成长势头正好，食物工业范畴也在转型进级，向着智能化、主动化偏向成长。然则，与国外比拟还存在必定的差距，智能化装备症结部件重要依附出口。就国际企业而言，国产化成长仍任重道远，智能制作企业还需增强智能化技巧研发，以完成弯道超车。
