9月1日，“友饮吧”在对外经贸年夜学（以下简称外经贸）内面世。依照官方口径，这是全球第一家无人咖啡店。
关于这个店，官方的界说还许多，“第一台全体制冰即时碎冰的无人咖啡机、第一台应用智能机械手臂的无人咖啡机、第一台应用滴滤式萃取技巧的无人咖啡机、第一台应用程度对置破壁技巧的无人咖啡机……”
无人方便店正处于密集迸发期，从汗青情形来看，只需跟“无人”概念沾边的项目，总不缺存眷度。但此次的友饮吧则显得很低调，截至昨日，网上相干的报导其实不算多。
记者在近日实地体验了一番，并在店里蹲点三小时，希冀能为年夜家揭开它的奥秘面纱。
先说结论：该无人咖啡店形式新鲜，但体验差能人意。
三台机械，一个伙计
先引见一下对外经贸年夜学所处的地位，其位于北四环邻近，间隔亚运村北辰商圈有三站车程。周边快餐小吃配套齐备，校园正门对面有一家咖啡陪你和书吧，距黉舍一千米远的十字路口有一家上岛咖啡。
作为之外语见长的全国重点高校，和其他高校比拟，外经贸年夜学的一年夜特色是校园面积太小，这一方面有益于人流集合。
友饮吧座落于外经贸独一一座女生宿舍楼虹远楼下，旁边是运动场。这幢宿舍楼很有来头，据称是亚洲最年夜的连体宿舍楼。该校的几位先生告知《批发老板内参》记者，住在这里的女先生跨越1万人。
另外，因为校园开放的情况，每当夜幕来临，常常有邻近社区的家长带着孩子到运动场遛弯游玩。
可以明白的一点是，在外经贸，这里是除教授教养区之外，日均人流量最年夜的处所。
友饮吧背靠虹远楼，面南朝北，三面皆是通明的玻璃墙，从里面看去，吧内的结构一目了然——一条长桌、两把木质高脚椅、绿植满满铛铛地摆了一排，两扇通俗的玻璃门，但没有涌现其他无人店罕见的刷脸进店等高科技。另外，固然号称“24小时无人咖啡吧”，但店内现实上有一名员工值守，重要协助购置及保持店内次序等。
一名员工正在店内值守
该吧面积不年夜，粗略估量年夜约10平米。因为灯照充分，吧里全体光线通亮。配角是两台无人咖啡机，一左一右并列摆设。两台咖啡机中央有一个四层的简略单纯书架，下面两层摆放了一些分歧烘焙水平的咖啡豆，上面两层摆放了一些书，供人们浏览。店内员工告知记者，咖啡豆和图书均仅作展现，供进店顾客体验。
店内摆设
焦点产物是三个机械，包含两台无人咖啡机和一台果蔬甜品保鲜柜。据店内员工引见，两台咖啡机分属新旧两个版本，产物品种年夜致雷同，功效相似。《批发老板内参》记者体验发明，旧版约供给17种饮品，包含12种咖啡、1种红茶、1种奶茶、2种奶茶、1种巧克力，价钱均在9.9元~16.9元之间。左边最新款机械供给20种饮品，产物组成及价位相似。保鲜柜则供给糕点、生果等产物自助售卖，包含巧克力派、提拉米苏、黑提、红枣、橙子、苹果等20余种商品。
旧版咖啡机饮品菜单
无人咖啡机详细购置流程为：选择屏幕上对应饮品类型——选择咖啡豆、白糖、奶重量——微信/付出宝扫码付出——制造并期待取货。假如点了一杯冷饮，还会有现场碎冰的冰块滑落环节。全体制造完成后，须要主人手动从窗口里取下饮品。
主人可自界说咖啡及牛奶重量
销量可圈可点，但体验差能人意
9月4日19日，记者达到该店，并粗略统计了该吧的发卖情形。在7点到9点之间，约有77人进店，绝年夜多半为该校先生，多数校外社区家长，累计购置约21杯饮品及1份单价2.5元的糕点。按饮品均匀客单价13.4元来算的话，两小时营收约283.5元。
9月4日19时~21时友饮吧营业情形（粗略）
仔细的读者可以发明，在20时到21时，虽然进店人数年夜辐增长，但现实花费笔数并未上升。《批发老板内参》记者咨询了个中一些进店但未购置的先生的看法，年夜致可以分为以下三种：
1、 无购置意向，纯属猎奇，随意看一下；
2、 未看到饮品价钱菜单，不想冒然买；
3、 糕点价钱有点贵，去旁边超市买。
新款无人咖啡机菜单界面，选择前方能看到价钱
那末，买到了咖啡的人又是如何的感触感染呢？记者在两小时内随机咨询了10余位买到咖啡的同窗的看法，获得的反应是：
1、年夜多半同窗都在吐槽没有配咖啡盖，只要一个吸管；
2、约折半同窗反应咖啡价钱和滋味还可以，折半反应咖啡口胃很淡；
3、部门同窗反应，咖啡价钱并没有感到有太多优惠。
关于友饮吧来讲，信任前两个成绩都能很轻易处理，然则先生关于该吧价钱的敏感水平照样跨越了笔者的料想。
经由深刻懂得后，记者以为，友饮吧的竞争压力不小，可成长性存疑。据该校一名年夜三同窗引见，外经贸校园内便有4~5家小型咖啡吧，在间隔友饮吧约500米的地位，也有一家物美超市。校园外临街奶茶店、咖啡厅更是不在多数，先生的可选项许多。另外，外经贸留先生许多，是咖啡的重度花费群体，然则留先生运动区域多在外经贸西侧，友饮吧很难触达这一群体。
另外，据该校同窗向反应，因为外卖蓬勃，许多女先生会经由过程拼单的方法线上购置咖啡及奶茶，价钱绝对来讲也其实不很高，但重量会比友饮吧的足。“我们黉舍的先生口胃很叼，都是被邻近的商家惯出来的。”，一名年夜三的先生告知《批发老板内参》记者。
无人的不是咖啡吧，而是咖啡机！
年夜约21点20分，记者惊奇地发明，该店的员工曾经开端将吧外的椅子、告白牌、水桶等物料陆陆续续地搬进店里，仿佛有打烊的迹象。记者在讯问伙计后得知，确切正预备关门，“你也看到了，这个时光点先生曾经很少了”，面临记者关于打烊缘由的诘问，伙计答复道。
关于无人方便店案例，记者曾做过一系列报导。虽然在技巧、前端展现及人工值守上有许多差别，但24小时运营简直是业界标配，然则友饮吧主打的“24小时无人咖啡吧”并未完成官方"号里所描写24小时营业。
“不是写着24小时运营吗？怎样都关门了？”，一名在打烊以后途经的先生向错误吐槽道。
友饮吧打烊后，一名途经的人趴在门前
对此，友饮吧的相干担任人回应称，外经贸的这个店方才搭建，人手缺乏，难以完成24小时运营。这个无人咖啡吧后期重要承载展现、宣扬等功效，正常营业时光约为早9点到早晨11点，后续入驻到虹远楼内的无人咖啡机，将完成24小时无人运营。
值得一提的是，友饮吧的无人咖啡机其实不是初次投放市场。据上述人士引见，今朝友饮吧已在全国投放约400台无人咖啡机，重要在黉舍、商场等人流密集区域。且产物型号同一，并会按期更新饮种类类。
记者以为，友饮吧的这家“24小时无人咖啡吧”其实不是严厉意义的24小时运营，不消除有跟风嫌疑，仅可以称之为无人咖啡机。间隔现阶段已涌现的无人方便店项目，该吧在技巧层面还有很多差距。
另外，依据记者不雅察，来咖啡吧购置的花费者绝年夜多半都是选择外带，而不是在店内立刻花费，在此情形下，设一个咖啡吧与摆一台咖啡机的差别毕竟多年夜？也值得不雅察。
一名咖啡从业者也向记者提出了质疑，单早年述“两小时销量”来看，运营情形仿佛不错。但斟酌到是刚推出市场，和房钱、消防、食药监等成绩，该吧贸易形式可否成形仍有待不雅察。
