近日，江西省工业和信息化厅公示2018年江西省智能制造试点示范项目，江西共青江中食疗科技有限公司（简称江中食疗），凭借着米糊智能制造数字化生产车间项目在全省40个入选项目中脱颖而出，引发行业内外的广泛关注。
据了解，智能制造试点示范项目是工信部按照《智能制造发展规划（2016－2020年）》相关要求，重点围绕离散型智能制造、流程型智能制造、网络协同制造、大规模个性化定制、远程运维服务等五种智能制造模式，对各企业开展的智能制造试点示范评价，以鼓励新技术集成应用，促进智能制造技术在各行业应用。
那么，江中食疗是如何运用信息化、自动化的生产方式现食品现代化智能制造的？
“无人化”智能制造数字化生产车间
2015年，江中食疗创立之初，就投入“大手笔”在智能制造领域。制造基地总占地约1900亩，其中生产用地占30%，绿化及水面面积为70%。一期投资5.2亿元建设的食品综合车间，米稀年产量可达15000吨、饼干可达7500吨生产规模。
在这个机械森林一般的厂房中，从原料大米的精准称量开始，利用国内先进的气流输送物料系统，直至产品的灌装、外包打码装箱、码垛等环节，依托视觉AI、记忆识别等人工智能的在线检测技术，整条生产线几乎看不见工人的身影。这样节能高效的智能车间可以实现提高能源利用率20%以上，降低运营成本5%以上，降低不良品率5%以上，提高生产效率50%以上，缩短产品研制周期一半以上。
当前，全球制造业正加快迈向数字化、智能化时代，智能制造对制造业竞争力的影响越来越大。发展智能制造既符合我国制造业发展的内在要求，也是重塑我国制造业新优势，实现转型升级的必然选择。这点上，江中食疗一直坚持以创新为本，不光是产品上的科技创新，也体现在生产工艺上的技术创新，利用智能现代化的手段实现了从生产到流通环节的降本增效。
科技助力江中食疗发展
江中食疗的智能生产车间实现了缩短产品研制周期、降低资源能源消耗、降低运营成本、提高生产效率、提升产品质等功能。
这并非江中食疗首次“尝鲜”，在科技创新这条路上，江中食疗从未止步过。
早在2016年，江中食疗研发的“果蔬益生菌发酵关键技术与产业化应用”项目，在该年的国家科学技术奖励大会上，获得了国家科学技术进步奖二等奖。该项目首次成功将益生菌发酵技术引入果蔬食品精深加工领域，实现了果蔬益生菌发酵关键技术产业化的重大突破。益生菌发酵果蔬汁实现全果打浆发酵的同时，不仅保留了营养素，改善了口感，同时还不会产生废渣，大大减少了对环境的污染和对资源的浪费。
今年，在刚举行完的中国食品科学技术学会第十五届年会上，江中食疗凭借“改善胃肠道功能系列健康产品研发关键技术与产业化”这一创新科技研究，荣获“中国食品科学技术学会科技创新奖——技术进步奖一等奖”。该奖项为2006年11月由中国食品科学技术学会设立、经科技部和国家科技奖励工作办公室批准登记的社会力量奖，被认为是食品行业的权威奖项。
科技创新给江中食疗带来的不仅仅是高效率，更是高品质，江中食疗的产品利用“药食同源”材料，依托新工艺、新技术以及先进制造设备，实现智能制造。公司一直积极倡导用食疗的方法来养胃，满足当今人们不想吃药、不爱吃药还要维护身体健康的需求。江中猴姑米稀作为公司明星畅销产品，将数十种药食两用的食材经过科学配比精制而成，在老祖宗的经典养胃配方之上，又通过高科技萃取熟化工艺，制造出适合中国人食用的健康养胃早餐臻品。“中国食品科学技术学会科技创新奖”就是行业对江中猴姑米稀的养胃理念及养胃效果的最权威认可和证明。
江中食疗每年投入大量资金革新技术、创新产品。为的就是在保证产品品质，让消费者吃的放心，尽管食品行业的相关法规并没有要求食品做临床，江中食疗仍然坚持对猴姑米稀做了两年临床观察。正是这种坚持以严谨的制药精神以及工匠精神指导产品的研发，江中食疗才能做出消费者喜欢的好产品
